Salud y Vida Natural MX

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Todo sobre el Alga Espirulina: propiedades, beneficios y usos

Propiedades, beneficios y su uso en la cocina: “Alga Espirulina

Elaborar un batido de Alga Espirulina para beber tras el entrenamiento o como parte de un desayuno o merienda.

La espirulina también conocida como alga verde- azul, es una de las algas más populares en el mundo de los suplementos alimenticios dedicados al fitness. Para que conozcamos un poco más sobre este nuevo aunque famoso alimento, les contamos todo sobre el alga espirulina: sus propiedades, beneficios y usos en la cocina.

Las propiedades del alga espirulina:

El alga espirulina es uno de los alimentos de origen vegetal más concentrado en buenos nutrientes, sobre todo, destaca su contenido en proteínas que puede rondar el 60% en el alga deshidratada y se acompaña de un buen aporte de fibra, hidratos complejos y grasas en menor proporción entre las que destacan las poliinsaturadas o esenciales para el organismo.

También es importante su aporte de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita como vitaminas del complejo B, calcio, hierro, potasio, yodo, carotenos y vitamina E, éstos dos últimos con función antioxidante.

El alga cruda o fresca, es al igual que un vegetal, muy pobre en calorías y rico en agua, pero continúa teniendo un porcentaje superior de proteínas con respecto a otros vegetales, por lo que, ésta característica resulta particularmente atractiva para dietas vegetarianas.

Aunque como todo vegetal no tiene proteínas completas porque en este caso, posee escasos aminoácidos azufrados, su perfil proteico no deja de ser considerable debido a la cantidad de este nutriente que concentra.

Beneficios del alga espirulina:

Por su riqueza nutricional, el alga espirulina se utiliza ampliamente como complemento alimenticio que puede tener diferentes efectos en el organismo, entre ellos, como promotor del sistema inmunológico debido a que se ha comprobado que estimula la actividad de células de defensas y la producción de anticuerpos que pueden actuar contra virus y bacterias e incluso, tener un efecto anticancerígeno natural.

Asimismo, su fibra podría actuar como prebiótico en el intestino favoreciendo la actividad de la microflora de nuestro organismo y ello, elevar las defensas, pero también, se ha investigado su potencial para reducir la nefrotoxicidad de metales pesados y drogas y su capacidad de disminuir la radiotoxicidad.

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Algas marinas + Alga Spirulina y sus propiedades

Que las algas marinas, son la comida del futuro, más o menos todos lo sabemos pero no deja de sorprendernos las increíbles propiedades de algunas de ellas.

Las algas:

Las Algas marinas kelp + Alga Spirulina en las dietas de adelgazamiento.

Las algas marinas (kelp), y también las de agua dulce, son los vegetales acuáticos más antiguos. Si bien forman parte de la dieta habitual en países como Japón, el consumo de algas en España (al igual que México) se está popularizando cada vez más debido al elevado valor nutricional de estos vegetales y es en las costas gallegas donde se cultivan la mayor parte de algas que consumimos en España.

En el mercado las podemos encontrar en distintas formas de presentación, frescas, frescas en sal, deshidratas, pulverizadas para sazonar o a modo de tartare para untar. Se conservan largas temporadas, las frescas en la nevera, y las deshidratadas bien cerradas a temperatura ambiente evitando la humedad (en México existen en suplementos alimenticios).

Propiedades de las algas marinas

Las algas marinas son la mayor fuente natural de oligoelementos (yodo, sodio, magnesio, azufre, cloro, etc.) de minerales sobretodo hierro y calcio. También son importantes las cantidades que presentan en vitaminas y aminoácidos. Lo que nos limitará el consumo diario será la cantidad de yodo (estimula el metabolismo) y sodio, pero los distintos procesos culinarios como hervir, tostar o freír reducen significativamente su contenido. Aun así en personas con hipertensión arterial e hipertiroidismo estarán contraindicadas. Para el resto de población su consumo se limita a una cucharada sopera de algas hidratadas por persona/día.

También hay algas de agua dulce

Se clasifican según el tipo de agua en el que crecen. Las de agua dulce (algas azules) son organismos unicelulares microscópicos, es por ello que en el mercado se encuentran en forma de comprimidos o como súper alimentos, y en polvo.

Las más importantes son la Espirulina destaca por su elevado contenido en proteínas. La Chlorella como su nombre deja intuir, tiene un elevado contenido en clorofila pigmento con gran poder antioxidante.

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Los Beneficios de consumir Espirulina

La Alga Espirulina y sus muchos beneficios:

La spirulina puede que no sea un plato básico en los menús de los restaurantes, pero muchas personas suplementan su dieta con ella pues saben de sus numerosos beneficios debido a la amplia gama de vitaminas y minerales esenciales que posee.

Ayuda a recuperar la forma física, la energía y la vitalidad: Alga Espirulina

Ayuda a recuperar la forma física, la energía y la vitalidad: Alga Espirulina

La espirulina es un suplemento dietético ideal anti-envejecimiento gracias a su valor nutritivo concentrado, a que es fácil de digerir y a que contiene antioxidantes como el beta caroteno, que es bueno para la salud de los ojos y la visión.

Este alga microscópica constituye un complemento alimentario de calidad rico en hierro asimilable que contiene más beta-caroteno, hierro, vitamina B12 y ácido gama linoleico que cualquier otro alimento. Contiene además vitamina E, calcio, fósforo y magnesio.

Es baja en grasas saturadas, a diferencia de otros alimentos con alto valor nutricional, como los lácteos y las carnes, y aporta ácidos grasos esenciales, que no pueden hallarse en la carne, huevo y lácteos. También es baja en calorías.

La espirulina es especialmente eficaz en casos de anemia, desmineralización y agotamiento. Ayuda a recuperar la forma física, la energía y la vitalidad y a desintoxicar el organismo.

La espirulina es fuente de vitamina B-12, esencial para la salud de los nervios y tejidos, especialmente para los vegetarianos.

La espirulina es rica en hierro y es más fácil de absorber que otros suplementos dietéticos. El hierro es esencial para construir un sistema inmunitario fuerte, y es la deficiencia mineral más común.

La spirulina es también un potente regenerador de la flora intestinal y es un poderoso activador de los mecanismos celulares de desintoxicación. Nutre y protege al hígado y riñones.

¿Cómo consumir la espirulina?

La espirulina la puedes tomar de diferentes formas. La más común es en tabletas o pastillas, pero también si lo prefieres puedes mezclar con el guacamole o hummus, o añadirla en polvo a diferentes salsas. También añadirla a un batido, para un delicioso desayuno, almuerzo o merienda.

Fuente/autor: www.espirulina.es/beneficios
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DHA El Rey de los Omegas para el Cerebro

Nuestro organismo no produce DHA, por tanto es necesario incorporarlo mediante la dieta y suplementos alimenticios.

Nuestro organismo no produce DHA, por tanto es necesario incorporarlo mediante la dieta y suplementos alimenticios.

Este ácido graso omega – 3 es bueno para la memoria, el sistema nervioso y la salud del corazón, entre muchos otros beneficios.

La nutricionista Nelba Villagrán, experta en naturopatía, homotoxicología y nutrición ortomolecular (www.ortomolecularchile.cl), explica que el cerebro es un órgano con un 60% de grasas. La química de esa grasa puede influir en la arquitectura de las células cerebrales, la profusión o escasez de dendritas y sinapsis. Además, las moléculas de grasa determinan qué tipo de neurotransmisores producen y liberan las células cerebrales, si hacen funcionar genes u hormonas, o si benefician o dañan el cerebro. El DHA (ácido docosahexahenoico) es el material constituyente de los centros de comunicación sinápticos. No se pueden crear más sinapsis, dendritas o receptores si no existe un abundante suministro de aceite omega 3 del tipo DHA. Esta grasa esencial es parte estructural del cerebro y es un hecho que la calidad de las grasas en la dieta afecta el desarrollo cerebral, crecimiento físico, desarrollo mental, de la retina y agudeza visual. La lactancia es fundamental, ya que la leche materna aporta DHA. Está comprobado que los niños con más DHA presentan mayor desarrollo de lenguaje y mejor función visual. Y es conveniente suplementar con omega – 3 a las embarazadas para mejorar la concentración del niño en gestación.

¿Dónde podemos encontrar DHA?

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¿Cuáles son los Beneficios de tomar Suplementos de Algas Marinas?

El yodo, el calcio y otros minerales que se encuentran en las algas marinas son fácilmente absorbidos por el cuerpo

Las algas marinas –también conocidas como sea kelp o seaweed— han sido aclamadas durante mucho tiempo como un remedio natural útil para tratar varias dolencias. Sus beneficios son indiscutibles, aunque todavía hay dudas sobre su eficacia. Empaquetadas en distintas dosis y formulaciones, las algas marinas están al alcance de todos y son bastante seguras para la mayoría de las personas. Contienen nutrientes y minerales que pueden complementar la dieta y mejorar la salud.

La información:
De acuerdo con allstarhealth.com, el alga marina es “un vegetal de mar” relacionado con las phaeophytas o algas pardas; y crece en casi todos los océanos del mundo. Las variedades laminaria, fucus, y la de roca, son los tipos comúnmente utilizados en suplementos. Las algas marinas vienen en líquido y polvo; sin embargo las tabletas y cápsulas, siguen siendo la elección más popular.

Características:
Las algas marinas proporcionan una serie de vitaminas y minerales esenciales. En el artículo “Las muchas ventajas desconocidas de las algas” (The Many Unknown Benefits of Kelp), el autor S. Wagner menciona que este tipo de alga “es más importante para nuestros cuerpos de lo que la persona promedio imagina”. Entre los valiosos minerales que las algas proporcionan están el yodo, la sal, el hierro, el potasio, el fósforo y el calcio. Las vitaminas incluyen de tipo la A y la niacina, junto con una buena dosis de proteínas. Además, al contener una sustancia altamente alcalina, las algas marinas también pueden ayudar a restaurar el nivel de pH óptimo en el cuerpo.

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DIEZ cosas que no sabías del Alga Espirulina

Diez cosas que no sabías del alga espirulina

Diez cosas que no sabías del alga espirulina

El alga espirulina es un alga clasificada como cianofícea y se localiza principalmente en el continente asiático. De acuerdo con Barros y Buenrostro en su libro La alimentación prehispánica en la obra de Sahagún. Arqueología Mexicana”,  los habitantes de Tenochtitlán, ahora capital de México, lograron mantener sana a la mayoría de su población a través de una dieta que incluía alga espirulina.

Marco Antonio Juárez, investigador de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), refiere resultados positivos en el empleo de alga espirulina en tu dieta.

Diez de los beneficios:

  • Cuenta con un alto nivel proteico (60% del peso seco).
  • Contiene vitaminas del complejo B y ácidos grasos esenciales.
  • Debido a su contenido en selenio, clorofila, tocoferol y retinoides cuenta con una buena capacidad antioxidante.
  • En pacientes con diabetes, tiene efecto antihipertensivo y antidislipemiante, lo que ayuda a prevenir el hígado graso.
  • Fortalece el sistema inmune en hipertensos y pacientes con cáncer oral.
  • Debido a su contenido nutricional hace menor el daño por estrés oxidativo y estrés psicológico.
  • La civilización mexica la dejaba secar para consumirla de manera habitual en su dieta  y hacían referencia a su sabor como “similar al queso o al pescado”.
  • La Organización de las Naciones Unidas (ONU), a través del Instituto Intergubernamental para el Uso de las Microalgas contra la Malnutrición, recomienda utilizar microalgas (como la espirulina) para el tratamiento de la malnutrición aguda.
  • Atletas de países como Cuba y China consumen alga espirulina para mejorar su rendimiento deportivo, y mejora su recuperación.
  • De acuerdo con publicaciones en la revista “Interciencia”, de Venezuela, debido a su origen natural es un alimento de fácil digestión,  y al ser una buena fuente de proteínas, puede ser consumido para controlar la ingesta de carnes rojas y otros alimentos que contengan lípidos (grasas), y así mantener un peso saludable.
No olvides que los alimentos “milagro” no existen, y el alga espirulina no es un ingrediente “mágico”, sin embargo gracias a las propiedades con las que cuenta y consumida de forma regular puede ser un aliado  para cuidar tu salud y controlar tu peso;  por su contenido proteico también es un buen complemento en dietas vegetarianas.

Una dieta balanceada combinada con actividad física siempre será la clave para tener un buen estado de salud. Se recomienda consumir el alga espirulina junto con alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos (naranja, mandarina, limón), para facilitar su absorción.

¡Incluye el alga espirulina en tu dieta!

Fuente: http://www.salud180.com

Liga/tomado de: www.todoensaludyvida.blogspot.mx

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ALGA MARINA CONTRA LA OBESIDAD

Alga Marina

ALGA MARINA CONTRA LA OBESIDAD

La respuesta a la obesidad podría hallarse en un alga marina, de acuerdo con los investigadores de la Universidad de Newcastle, en el Reino Unido.

 El equipo investigador descubrió que la alginata – una fibra que se halla en el kelp, un tipo de alga parda- reduce la ingestión de grasas del organismo en hasta un 75%. El porcentaje es mejor que lo que ofrece la mayoría de los tratamientos contra la obesidad. Ahora, la fibra está siendo agregada al pan, en un intento por desarrollar alimentos que ayuden a perder peso.

Los ensayos clínicos están enfocados hacia averiguar cuán efectiva sería en una dieta normal.

El doctor Iain Brownlee, quien codirigió el equipo de Tyneside, dijo: “este estudio sugiere que si podemos agregar esta fibra natural a los productos que ingerimos comúnmente, tales como el pan, las galletas, los yogures, hasta las tres cuartas partes de la grasa contenida en esos alimentos, simplemente, pasaría a través del cuerpo.

 Solución auténtica

“Ya hemos experimentado agregando la alginata al pan para los primeros exámenes y los resultados iniciales han sido muy alentadores”

Los científicos utilizaron un “intestino artificial” para probar la efectividad de 60 diferentes fibras naturales, midiendo hasta dónde influía cada una de éstas en la digestión de la grasa.

Los hallazgos han sido presentados al simposio de primavera de la Sociedad Química de Estados Unidos, en San Francisco.

“Las supuestas curas milagrosas del sobrepeso se cuentan por cientos, pero sólo unos pocos casos presentan la evidencia apropiada para respaldar sus afirmaciones”, dijo el doctor Brownlee.

“La obesidad es un problema de gran relevancia social y mucha gente encuentra muy difícil seguir una dieta y hacer ejercicios para bajar de peso. Estos resultados iniciales indican que las alginatas podrían ofrecer la solución real en la batalla contra la obesidad.”

Las alginatas ya se utilizan en pequeñas cantidades en alimentos como espesantes y estabilizadores.

El doctor David Haslam, director del Foro Nacional para la Obesidad, añadió: “algunos productos se venden como remedios a enormes precios, los que, simplemente, no funcionan.

“Esto parece promisorio, pero sólo podríamos empezar a recomendarlo si los científicos pueden ofrecernos clara evidencia basada en pruebas rigurosas.”

Fuente original: http://www.bbc.co.uk

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Puntos importantes para el uso de Ácidos grasos omega 3

Sumplementos con Omega 3

Puntos importantes para el uso de Ácidos grasos omega 3

Los ácidos grasos Omega-3 son una forma de grasa poliinsaturada que el cuerpo obtiene de los alimentos.

Los ácidos grasos omega 3 se encuentran principalmente en algunas semillas como la linaza o en alimentos de origen marino como pescados o algas.

La Organización Mundial de la Salud recomienda ingerir por lo menos 1 gramo de estos ácidos grasos en la dieta para mantener una buena salud.

Los ácidos grasos omega 3 intervienen en funciones como: la buena visión, son parte de la membrana de las neuronas, por lo que su consumo se relaciona con mejor nivel cognitivo, memoria, menor incidencia de depresión, y con la salud cardiovascular favoreciendo el aumento de la lipoproteína de alta densidad HDL o colesterol bueno.

Se recomiendo un suplemento a las personas que no consumen pescado por lo menos 3 veces por semana, Salmón Plus es un suplemento que aporta en 3 cápsulas la cantidad de 1 gramo de ácidos grasos omega 3.

Los ácidos grasos omega 3 tienen un papel antiinflamatorio en el metabolismo por lo que son recomendables en padecimientos como artritis, asma o en el deporte en el cual favorecen la recuperación.

Por: L.N.H. Rodrigo Mancilla Morales

Para saber más: Omega 3,4 y 5 , Salmon Plus

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Las algas y la espirulina

Una de las mayores fuentes de belleza son las algas marinas, pues por su alto contenido de oligoelementos, aminoácidos, minerales, y vitaminas resultan ser una gran herramienta para luchar contra el envejecimiento.

La riqueza en clorofila de las algas; Las más ricas son la espirulina y el alga azul Klamath

La riqueza en clorofila de las algas; Las más ricas son la espirulina y el alga azul Klamath

Las algas son excelente para la circulación sanguínea y eliminación de toxina

Estas algas normalmente se encuentran cerca de la superficie del mar, pues deben realizar la fotosíntesis, y es precisamente según la cantidad de luz que reciban, que obtienen su extraña y diversa coloración. De esta manera, las que están más arriba son las rojas, luego las marrones, después continúan las verdes y por último están las azules, que son las que menos luz reciben. Por supuesto que éstas son sólo algunas de las algas que tienen grandes beneficios para el ser humano.

Se ha descubierto que las algas por su composición tan afín a la humana, así como por la gran cantidad de oxígeno que absorben, aportan todos los beneficios del mar y permiten una penetración casi total de los principios activos que devuelven elasticidad, belleza, juventud y salud a nuestra piel. Las algas más utilizadas en las estéticas y centros de belleza, tanto faciales como corporales, son las algas azules o las verdes.
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