Salud y Vida Natural MX

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Algas marinas + Alga Spirulina y sus propiedades

Que las algas marinas, son la comida del futuro, más o menos todos lo sabemos pero no deja de sorprendernos las increíbles propiedades de algunas de ellas.

Las algas:

Las Algas marinas kelp + Alga Spirulina en las dietas de adelgazamiento.

Las algas marinas (kelp), y también las de agua dulce, son los vegetales acuáticos más antiguos. Si bien forman parte de la dieta habitual en países como Japón, el consumo de algas en España (al igual que México) se está popularizando cada vez más debido al elevado valor nutricional de estos vegetales y es en las costas gallegas donde se cultivan la mayor parte de algas que consumimos en España.

En el mercado las podemos encontrar en distintas formas de presentación, frescas, frescas en sal, deshidratas, pulverizadas para sazonar o a modo de tartare para untar. Se conservan largas temporadas, las frescas en la nevera, y las deshidratadas bien cerradas a temperatura ambiente evitando la humedad (en México existen en suplementos alimenticios).

Propiedades de las algas marinas

Las algas marinas son la mayor fuente natural de oligoelementos (yodo, sodio, magnesio, azufre, cloro, etc.) de minerales sobretodo hierro y calcio. También son importantes las cantidades que presentan en vitaminas y aminoácidos. Lo que nos limitará el consumo diario será la cantidad de yodo (estimula el metabolismo) y sodio, pero los distintos procesos culinarios como hervir, tostar o freír reducen significativamente su contenido. Aun así en personas con hipertensión arterial e hipertiroidismo estarán contraindicadas. Para el resto de población su consumo se limita a una cucharada sopera de algas hidratadas por persona/día.

También hay algas de agua dulce

Se clasifican según el tipo de agua en el que crecen. Las de agua dulce (algas azules) son organismos unicelulares microscópicos, es por ello que en el mercado se encuentran en forma de comprimidos o como súper alimentos, y en polvo.

Las más importantes son la Espirulina destaca por su elevado contenido en proteínas. La Chlorella como su nombre deja intuir, tiene un elevado contenido en clorofila pigmento con gran poder antioxidante.

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¿Cuáles son los Beneficios de tomar Suplementos de Algas Marinas?

El yodo, el calcio y otros minerales que se encuentran en las algas marinas son fácilmente absorbidos por el cuerpo

Las algas marinas –también conocidas como sea kelp o seaweed— han sido aclamadas durante mucho tiempo como un remedio natural útil para tratar varias dolencias. Sus beneficios son indiscutibles, aunque todavía hay dudas sobre su eficacia. Empaquetadas en distintas dosis y formulaciones, las algas marinas están al alcance de todos y son bastante seguras para la mayoría de las personas. Contienen nutrientes y minerales que pueden complementar la dieta y mejorar la salud.

La información:
De acuerdo con allstarhealth.com, el alga marina es “un vegetal de mar” relacionado con las phaeophytas o algas pardas; y crece en casi todos los océanos del mundo. Las variedades laminaria, fucus, y la de roca, son los tipos comúnmente utilizados en suplementos. Las algas marinas vienen en líquido y polvo; sin embargo las tabletas y cápsulas, siguen siendo la elección más popular.

Características:
Las algas marinas proporcionan una serie de vitaminas y minerales esenciales. En el artículo “Las muchas ventajas desconocidas de las algas” (The Many Unknown Benefits of Kelp), el autor S. Wagner menciona que este tipo de alga “es más importante para nuestros cuerpos de lo que la persona promedio imagina”. Entre los valiosos minerales que las algas proporcionan están el yodo, la sal, el hierro, el potasio, el fósforo y el calcio. Las vitaminas incluyen de tipo la A y la niacina, junto con una buena dosis de proteínas. Además, al contener una sustancia altamente alcalina, las algas marinas también pueden ayudar a restaurar el nivel de pH óptimo en el cuerpo.

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10-Reglas para Perder Peso de forma Saludable

Consulta con profesionales si fuese necesario: si tienes que perder mucho peso o te cuesta bastante adelgazar

Consulta con profesionales si fuese necesario: si tienes que perder mucho peso o adelgazar…

Aquí van una serie de consejos para reducir peso de forma saludable

Para perder peso siempre hay dos opciones: la vía rápida y menos saludable en la que suprimimos comidas y nutrientes y conseguimos perder peso a corto plazo pero rápidamente lo recuperaremos o la vía más lenta, razonable y saludable, en la que se mantiene la dieta equilibrada pero restringiendo calorías y gastando más a base de ejercicio.

Aquí van una serie de consejos para reducir peso de forma saludable: Leer el resto de esta entrada »

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QUÉ SON LOS TRIGLICÉRIDOS

Qué son los triglicéridos

Niveles altos de colesterol y triglicéridos en las comidas

Triglicéridos

¿Qué son los triglicéridos y por qué nos importan tanto controlar el nivel de triglicéridos en sangre? Los triglicéridos son formas de grasa que produce el cuerpo en una proporción pequeña, pero que también adquirimos de otras fuentes. Es decir, los triglicéridos son derivados de las grasas de origen animal y vegetal que consumimos.

Las calorías que ingresan a nuestro cuerpo se convierten en triglicéridos y se transportan a células de grasa para almacenarse y las hormonas se encargan de regular la liberación de triglicéridos para que estos respondan a la necesidad de energía que tenga nuestro organismo.

¿Cuáles son los niveles de triglicéridos óptimos?

El exceso de triglicéridos produce una enfermedad llamada hipertrigliceridemia y se relaciona también con la aparición de enfermedades en la arteria coronaria.

Cuando se tienen niveles elevados de triglicéridos lo más probable es que enfermedades como la diabetes afecten el organismo. Para ello el médico debe determinarlo gracias a una serie de exámenes médicos que ayuden con el diagnóstico correcto.

Un examen de laboratorio en el que te toman una pequeña muestra de sangre es el que te ordenará el médico para conocer el nivel de triglicéridos en sangre. Generalmente los niveles óptimos deben ser menores o iguales a 100mg/dL en ayunas.

Realmente, la preparación para el examen no es cosa del otro mundo, los requisitos son que no debes haber comido entre 8 y 12 horas antes del examen. Además, debes evitar el alcohol y algunos fármacos, ya que por sus compuestos pueden alterar los resultados. Luego de cumplir los requisitos no sentirás nada más sino un pinchazo y listo.

Bien para la lectura de tus exámenes ten en cuenta la siguiente lista que te hará identificar qué niveles de triglicéridos tienes.

  • Normal: menos de 150 mg/dL
  • Límite alto: 150 a 199 mg/dL
  • Alto: 200 a 499 mg/dL
  • Muy alto: 500 mg/dL o superior

Con los resultados él ya sabrá decir si debes bajar los triglicéridos o si por el contrario están perfectos, si es la segunda opción te felicitamos y se trata de la primera te invitamos para que te enteres sobre qué hacer para bajar los niveles de triglicéridos.

Cómo bajar los triglicéridos

Las recomendaciones de los médicos cuando se han detectado niveles de triglicéridos altos son muy importantes, porque tenerlas en cuenta puede colaborar sustancialmente a bajar estos índices que desencadenan enfermedades cardiovasculares. Los cambios en el estilo de vida incluyen una dieta para bajar los triglicéridos, entre otras cosas:

Tú sabes que puedes hacer estos cambios; sólo es cuestión de seguir el tratamiento que te ordene tu especialista. De esta manera el riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, como la arteriosclerosis será mucho menor.

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COMER CADA TRES HORAS PUEDE AYUDAR A REDUCIR EL SOBREPESO

Ingerir alimentos de forma espaciada o cada 3 horas ayudar a bajar de peso o al sobrepeso. COMER CADA TRES HORAS PUEDE AYUDAR A REDUCIR EL SOBREPESO

Ingerir alimentos de forma espaciada o cada 3 horas ayudar a bajar de peso o al sobrepeso.

Se recomienda ingerir alimentos de forma espaciada.

 Si se ingieren alimentos de manera más espaciada, el organismo interpreta que hay escasez y ahorra energía mediante la quema de menos grasa.

Dejar pasar más de tres horas entre una comida y la siguiente puede ser perjudicial si se quiere reducir el sobrepeso y mantener una dieta saludable, según una recomendación de nutricionistas de la Sociedad Española de Farmacia Comunitaria (Sefac).

Pasado este tiempo, el cuerpo puede entrar en un estado de “inanición” por el cual el organismo interpreta que hay “escasez de alimentos” y decide ahorrar energías mediante la quema de menos grasa de la debida, explicaron.

En el marco de la campaña “Recomendaciones Sefac a la población”, la asociación dedica este mes a explicar los diez consejos imprescindibles para mantener un peso saludable y reducir el sobrepeso. Entre ellos, los farmacéuticos aconsejan realizar un mínimo de cinco comidas al día, aumentar la cantidad de frutas, verduras, legumbres, cereales y lácteos, evitar las comidas rápidas, realizar ejercicio físico de modo regular, beber al menos 1,5 litros de agua al día y no acostarse justo después de cenar.

También se aclaran algunas de las preguntas más frecuentes o falsos mitos relacionados con la pérdida de peso, como las desventajas saludables de tener unos kilos de más, por qué no es recomendable seguir las denominadas “dietas milagro“, cuándo es conveniente añadir medicación a las medidas higiénico-dietéticas para adelgazar, si los alimentos que son “light” resultan “adelgazantes” o por qué las dietas disociadas son “inadecuadas”.

“Mantener un peso saludable y reducir los kilos de más va mucho más allá de cuestiones estéticas. Se trata de evitar patologías o problemas asociados, tanto físicos (diabetes, dislipemias, hipertensión arterial), como psíquicos (depresión, perdida de autoestima, ansiedad), sociales (rechazo o discriminación laboral) o económicos (aumento del gasto sanitario)”, explicó Alejandro Eguilleor, coordinador científico de la campaña.

 

Artículo publicado en: WWW.CONSUMER.ES/ALIMENTACION/

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EL CONSUMO HABITUAL DE ALIMENTOS MUY CALÓRICOS PUEDE GENERAR ADICCIÓN

Ingesta excesiva.

Un estudio en un modelo animal demuestra que la ingesta excesiva de este tipo de comida es capaz de desencadenar en el cerebro respuestas similares a la adicción.

Los alimentos altos en calorías pueden ser tan adictivos como el tabaco o las drogas, según un estudio del Instituto de Investigación Scripps, en Jupiter (Estados Unidos) que se publica en la edición digital de la revista Nature Neuroscience.

Aunque los descubrimientos no pueden transferirse de forma directa a la obesidad humana, el estudio muestra que el consumo excesivo de alimentos altos en calorías puede desencadenar en el cerebro respuestas similares a la adicción y que la comida basura puede convertir a las ratas en comedoras compulsivas en instalaciones de laboratorio.

Los adictos muestran una activación suavizada de los circuitos cerebrales responsables de la recompensa en respuesta a las experiencias que suelen ser positivas. Los científicos, dirigidos por Paul Kenny, midieron la sensibilidad de las ratas a las experiencias de recompensa. Cuando los investigadores ofrecieron de forma regular a las ratas una opción de alimentos altos en calorías como tocino, salchichas, pastel y chocolate, además de su dieta habitual -más sana pero menos apetecible-, los animales comieron calorías en exceso y ganaron peso con rapidez. Su sensibilidad a las recompensas también cayó en picado, tal y como se había demostrado antes en el caso de las drogas adictivas. Esta caída en la respuesta a la recompensa continuó durante al menos dos semanas después de que no se les proporcionaran los alimentos altos en calorías. Así pues, un adicto real, sea rata o humano, consumirá también de forma compulsiva su droga incluso si es claramente dañina para su salud.

Para probar esto, los investigadores entrenaron a las ratas para esperar descargas eléctricas dolorosas en las patas cuando veían una señal de luz. Aunque las ratas normales dejaban de comer incluso la comida basura más deliciosa cuando la luz se encendía, las ratas obesas acostumbradas a la dieta hipercalórica continuaban comiendo. Los investigadores también descubrieron menores niveles de un receptor de dopamina específico en las ratas con sobrepeso, tal y como se producía en humanos adictos a las drogas. La disminución de forma artificial de los niveles de este receptor de la dopamina en otro grupo de ratas aceleró su pérdida de la sensibilidad ante la recompensa cuando se les proporcionó acceso a una dieta con alimentos altamente calóricos.

 

Fuente: http://www.jano.es

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ALGA MARINA CONTRA LA OBESIDAD

Alga Marina

ALGA MARINA CONTRA LA OBESIDAD

La respuesta a la obesidad podría hallarse en un alga marina, de acuerdo con los investigadores de la Universidad de Newcastle, en el Reino Unido.

 El equipo investigador descubrió que la alginata – una fibra que se halla en el kelp, un tipo de alga parda- reduce la ingestión de grasas del organismo en hasta un 75%. El porcentaje es mejor que lo que ofrece la mayoría de los tratamientos contra la obesidad. Ahora, la fibra está siendo agregada al pan, en un intento por desarrollar alimentos que ayuden a perder peso.

Los ensayos clínicos están enfocados hacia averiguar cuán efectiva sería en una dieta normal.

El doctor Iain Brownlee, quien codirigió el equipo de Tyneside, dijo: “este estudio sugiere que si podemos agregar esta fibra natural a los productos que ingerimos comúnmente, tales como el pan, las galletas, los yogures, hasta las tres cuartas partes de la grasa contenida en esos alimentos, simplemente, pasaría a través del cuerpo.

 Solución auténtica

“Ya hemos experimentado agregando la alginata al pan para los primeros exámenes y los resultados iniciales han sido muy alentadores”

Los científicos utilizaron un “intestino artificial” para probar la efectividad de 60 diferentes fibras naturales, midiendo hasta dónde influía cada una de éstas en la digestión de la grasa.

Los hallazgos han sido presentados al simposio de primavera de la Sociedad Química de Estados Unidos, en San Francisco.

“Las supuestas curas milagrosas del sobrepeso se cuentan por cientos, pero sólo unos pocos casos presentan la evidencia apropiada para respaldar sus afirmaciones”, dijo el doctor Brownlee.

“La obesidad es un problema de gran relevancia social y mucha gente encuentra muy difícil seguir una dieta y hacer ejercicios para bajar de peso. Estos resultados iniciales indican que las alginatas podrían ofrecer la solución real en la batalla contra la obesidad.”

Las alginatas ya se utilizan en pequeñas cantidades en alimentos como espesantes y estabilizadores.

El doctor David Haslam, director del Foro Nacional para la Obesidad, añadió: “algunos productos se venden como remedios a enormes precios, los que, simplemente, no funcionan.

“Esto parece promisorio, pero sólo podríamos empezar a recomendarlo si los científicos pueden ofrecernos clara evidencia basada en pruebas rigurosas.”

Fuente original: http://www.bbc.co.uk

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¿Quieres quemar grasa? Ponle mucha pimienta

¿Te gusta la pimienta? Esperemos que tengas antojo de algo picante, porque investigaciones recientes descubrieron que la especia tiene la habilidad de bloquear la formación de nuevas células grasas.

La pimienta es un muy buen antioxidante, es ideal para prevenir y tratar la problemática de las varices. Permite acelerar el metabolismo y quemar grasas en tu cuerpo. Es antibacterial, es ideal para la digestión, entre otros beneficios.

La pimienta es un muy buen antioxidante, es ideal para prevenir y tratar la problemática de las várices. Permite acelerar el metabolismo y quemar grasas en tu cuerpo. 

Hay distintos tipo de pimientas y cada una viene de distintas plantas y sirve para diferentes cosas. Por ejemplo la pimienta negra se recolecta cuando todavía le falta para llegar al punto de madurez. Al no ser ni demasiado dulce no demasiado picante es genial para las dos comidas sólo tienes que saber cómo aplicarla.

Luego está la pimienta blanca que sí es necesario que la saques cuando está madura sino no sirve. No tiene aroma pero a la hora de colocarla en algún lado es muy picante, más que la negra. Es ideal para condimentar alimentos pálidos para que no se note que la utilizas.

En el caso de la pimienta verde este tipo de pimienta la tienes que recolectar cuando está bien verde. Es muy suave y para nada picante.

En el caso de la pimienta naranja o roja tienes que conservarla en un embutido. Esto te lo recomendamos porque la podrás mantener bien fresca

El diario Agricultural and Food Chemistry de Estados Unidos informó que experimentos demostraron que células grasas expuestas 72 horas a la piperina, un compuesto de la pimienta, dejaron de formarse.

La piperina también redujo la formación de nuevas células grasas, lo cual es bueno para que se marquen esos abdominales.

¿El lado no tan bueno? Esto fue apenas observado en el laboratorio, y falta determinar con certeza que funcione en el cuerpo humano, así que no te llenes de pimienta todavía.

Sin embargo, los investigadores han notado que en estudios anteriores el efecto ha sido el mismo, y en animales se ha encontrado reducción de triglicéridos en el hígado y glucosa en la sangre.

Para obtener los beneficios de la piperina al máximo, compra granos de pimienta negra y muélelos tú mismo en un molino de pimienta, esta variedad de la pimienta es la que más contiene la sustancia benéfica.

Para saber más: grasas, trigliceridos, glucosa

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Aprendiendo Nutrición

Por: L.N.H. Rodrigo Mancilla Morales.

nutricion

La nutrición es una rama de la medicina que se encarga de la alimentación desde el punto en el que se obtienen y eligen los alimentos

La nutrición es una rama de la medicina que se encarga de la alimentación desde el punto en el que se obtienen y eligen los alimentos, así como el proceso biológico que engloba la masticación, digestión, absorción, excreción y utilización de los distintos nutrimentos. La finalidad es mantener una adecuada salud dentro de las posibilidades de cada persona, el elemento clave es el estado de nutrición.

Estado de Nutrición: Es lo que resulta de la ingesta de alimentos y de la actividad que realizamos diariamente, el estado de nutrición por lo tanto se refleja en nuestro peso, una manera fácil de saber si tenemos un buen estado de nutrición es realizando una fórmula muy sencilla: peso/estatura al cuadrado (kg/talla en metros2), el resultado se le conoce como índice de masa corporal, que refleja la cantidad de masa que tenemos por metro cuadrado, de manera más sencilla es la proporción que tenemos de masa de acuerdo a nuestra estatura, un índice de masa corporal saludable se encuentra dentro del rango (19 a 24.9) si este índice se encuentra entre 25 y 29.9 podemos decir que tenemos sobrepeso, pero si este índice supera 30, el diagnóstico será obesidad.

Si tienes un estado de nutrición de sobrepeso u obesidad te recomiendo consultar con tu nutriólogo para que pueda recomendarte un plan de alimentación adecuado para lograr un peso saludable, la pérdida de peso recomendable con una dieta saludable debe ser en promedio de medio kilo por semana, no te desesperes si lo que deseas es una mayor pérdida, ya que la ganancia de peso  la adquirimos a lo largo de meses o años.

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